ASKSiddhi.com バーベキューフィッシュ・ティッカ

Indian Recipes

バーベキューフィッシュ・ティッカ
Barbecue Fish Tikka
Source - cooks.ndtv.com

インド風焼き魚

―材料（４人分）―
魚（骨なし、焼き魚に適したもの）．．．６００gm
ヨーグルト．．．２００gm
レッドチリパウダー．．．少々
ガラムマサラ．．．大さじ１／２
レモンジュース．．．大さじ１
ニンニク．．．２片
しょうが．．．約１．５cm
（あれば）チャートマサラ．．．少々

１．魚を一口サイズのキューブ状に切り、塩、レッドチリ、レモンジュースをかけ、しばらく漬けておく。
２．ヨーグルトにニンニク、しょうがを混ぜ、そこに１．を入れてよくなじませ、半日置く。
３．２．をバーベキュー用の串に刺し、グリルで中までよく火が通るように焼く。インドではタンドゥールという素焼き釜を使うので、炭火が使えるところではそうした方がおいしいだろう。
４．飾り付けにレモンの輪切り、チャートマサラをまぶす。